家，是我们最温馨的港湾，而美食则是家的味道。今天，我要和大家分享一款简单易学、口感绝佳的椰香曲奇制作方法。椰子汁和椰蓉的完美搭配，让这款曲奇散发着浓郁的椰香，让人一尝难忘。接下来，就让我们一起走进厨房，开启美味之旅吧！
准备材料
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：80克
- 黄油：100克
- 椰子汁：50毫升
- 椰蓉：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
第一步：准备面团
- 将黄油切成小块，室温软化至手指可以轻松按压的程度。
- 将糖粉倒入软化的黄油中，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次加入椰子汁，继续打发，直至混合均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
- 最后加入椰蓉，轻轻拌匀，形成面团。
第二步：制作曲奇
- 取一小块面团，搓成圆球状，然后放在烤盘上。
- 用手指轻轻压扁，使其形成曲奇形状。
- 重复以上步骤，直到所有面团都制作完毕。
第三步：烤制曲奇
- 预热烤箱至170°C。
- 将烤盘放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，或直到曲奇边缘呈金黄色。
- 烤好后，取出曲奇，放在架子上晾凉。
美味小贴士
- 制作曲奇时，面团不宜揉搓过度，以免曲奇口感变得过于紧实。
- 烤制曲奇时，注意观察曲奇颜色变化，避免烤焦。
- 可以根据个人口味，在曲奇中加入其他坚果或果干，丰富口感。
现在，一款香浓美味的椰香曲奇就完成了！在家轻松制作，让家人和朋友品尝到这份独特的椰香美味。快来试试吧，相信你一定会爱上这款曲奇！