🍖 引言 🍖 菲律宾牛肉干，又称菲律宾干肉，是一种流行于菲律宾的香脆小吃。它不仅美味，而且制作起来非常方便。今天，我就要和大家分享在家制作香脆菲律宾牛肉干的详细步骤，让你轻松享受到这一道美味的传统小吃！
🍲 食材准备 🍲
- 牛肉片：500克
- 盐：1茶匙
- 黑胡椒粉：1/2茶匙
- 蒜末：1茶匙
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 鸡精：1/2茶匙
- 食用油：适量
📋 制作步骤 📋
准备牛肉片：将牛肉切成薄片，厚度约为1毫米。这样，牛肉干在烹饪过程中更容易熟透，口感也更佳。
腌制牛肉：将切好的牛肉片放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、蒜末、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀。腌制时间约为30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温约180摄氏度。
炸牛肉片：将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火炸至表面金黄，捞出沥油。注意，炸牛肉片时火不宜太大，以免外焦里生。
复炸：将炸好的牛肉片再次放入锅中，用中火炸至外皮酥脆，捞出沥油。
冷却：将炸好的牛肉片放在厨房纸上，吸取多余的油分，待其冷却。
切块：将冷却后的牛肉干切成适当大小的块状。
包装：将切好的牛肉干放入密封袋或罐子中，保存。
🍽 小贴士 🍽
- 腌制牛肉时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 炸牛肉片时，油温不宜过高，以免烧焦。
- 复炸可以让牛肉干更加酥脆，但也要注意火候，以免外焦里生。
🎉 结语 🎉 在家轻松制作香脆菲律宾牛肉干，不仅美味，而且方便。通过以上步骤，你可以在家享受到这一道美味的传统小吃。快动手试试吧，相信你一定会成功的！