薯片和饼干，这两样小零食，相信很多人都会喜欢。但是，外面的零食往往含有大量的添加剂，对健康不利。今天，就让我来教大家如何在家里轻松制作薯片和饼干，既健康又美味，让你告别外卖，享受自己动手的乐趣。
薯片篇
准备材料
- 新鲜土豆（约500克）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 辣椒粉（可选）
- 芝麻（可选）
制作步骤
土豆处理：将土豆洗净，去皮，切成薄片。厚度约为0.5毫米，太薄容易碎，太厚则不易熟。
焯水：将切好的土豆片放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免土豆片变软。
沥干：将焯水后的土豆片沥干水分。
油炸：锅中倒入食用油，油温升至5成热时，放入土豆片，炸至金黄即可。
调味：捞出土豆片，沥干油分，加入适量的盐、辣椒粉和芝麻，搅拌均匀。
冷却：将调味后的薯片放在通风处冷却，即可食用。
饼干篇
准备材料
- 中筋面粉（200克）
- 糖（50克）
- 鸡蛋（1个）
- 黄油（50克）
- 泡打粉（5克）
- 盐（少许）
制作步骤
黄油软化：将黄油切成小块，室温下软化。
混合材料：将面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。
加入黄油：将软化的黄油加入混合好的面粉中，用手指揉搓成颗粒状。
加入鸡蛋：将鸡蛋打散，分次加入面粉中，揉成面团。
擀面：将面团擀成约0.5厘米厚的面片。
切割：用饼干模具或刀子将面片切割成喜欢的形状。
烘烤：将饼干放入预热至180度的烤箱中，烘烤约10-15分钟，至饼干边缘呈金黄色。
冷却：将烤好的饼干放在烤架上冷却，即可食用。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的薯片和饼干。不仅健康美味，还能让你感受到动手的乐趣。快来试试吧！