奶酪棒，作为一种美味又方便的零食，深受许多人的喜爱。但你知道这些美味的奶酪棒是如何在家制作的吗？今天，我们就来揭秘在家轻松做奶酪棒的教程，从挑选原料到制作步骤，一步一图教会你！
挑选原料
奶源选择
- 鲜牛奶：选择新鲜、无添加剂的鲜牛奶，最好选择有机或草饲牛奶，这样奶酪的口感和营养会更佳。
- 奶粉：如果没有鲜牛奶，可以选择优质的全脂奶粉作为替代。
其他原料
- 乳酸菌：用于发酵，可以选择市售的乳酸菌饮料或酸奶中的乳酸菌。
- 盐：用于调味，适量即可。
- 凝乳酶：用于凝固牛奶，市面上有售。
制作步骤
准备工作
- 将鲜牛奶或奶粉倒入锅中，加热至80-90℃，搅拌均匀。
- 关火，加入适量的乳酸菌和盐，搅拌均匀。
- 静置约10分钟，让乳酸菌发酵。
凝固牛奶
- 加入凝乳酶，搅拌均匀。
- 继续静置约30分钟，直到牛奶凝固成块状。
分割奶酪
- 将凝固的奶酪块用勺子轻轻取出，放入模具中。
- 用手轻轻压实，使奶酪块更加紧实。
冷藏定型
- 将模具放入冰箱中，冷藏约2小时，让奶酪棒定型。
取出脱模
- 奶酪棒定型后，取出模具，奶酪棒即可食用。
教程视频大揭秘
为了让大家更直观地了解制作过程，我们特意制作了以下教程视频：
[视频链接]
通过这个视频，你可以看到从挑选原料到制作完成的每一个步骤，相信你一定可以轻松学会在家制作美味的奶酪棒！
总结
在家制作奶酪棒其实很简单，只要掌握好原料和步骤，你也能轻松享受到美味的奶酪棒。快动手试试吧，让你的家人和朋友也一起品尝这份美味吧！