🌿 材料准备：
- 魔芋豆腐 1块（约500克）
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 醋 1大勺
- 香油 1小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花椒油 适量（可选）
🍳 制作步骤：
魔芋豆腐处理：
- 将魔芋豆腐从包装中取出，切成薄片。
- 将切好的魔芋片放入沸水中焯水约2分钟，去除魔芋的异味和多余淀粉，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
葱、姜、蒜、青红椒切丁：
- 葱洗净切成小段。
- 姜、蒜分别切成末。
- 青红椒洗净切成小丁。
热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
加入青红椒：
- 将切好的青红椒丁放入锅中翻炒至断生。
调味：
- 加入酱油、醋、香油、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入魔芋片：
- 将焯好水的魔芋片放入锅中翻炒均匀，让魔芋片充分吸收调料的味道。
出锅装盘：
- 翻炒均匀后，出锅装盘，撒上花椒油增加香气（可选）。
🍲 小贴士：
- 魔芋豆腐焯水可以去除多余的淀粉，使口感更加爽滑。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 青红椒可以根据个人喜好选择其他蔬菜。
🌟 营养小贴士：
- 魔芋豆腐富含膳食纤维，有助于消化，是减肥和控脂的好选择。
- 青红椒富含维生素C和维生素A，有助于提高免疫力。
👩🍳 结语： 在家轻松做魔芋爽，不仅步骤简单，而且口感极佳，告别外卖的烦恼，享受自己动手的乐趣。快快动手尝试吧，让美味与健康的双重享受陪伴你的每一天！