麻辣肉干，那可是麻辣爱好者们的最爱！一口下去，麻辣鲜香，回味无穷。而且，现在在家也能轻松制作，美味又简单，只需三步，你也能成为麻辣肉干的制作高手！下面，就让我来带你一步步走进麻辣肉干的制作世界吧！
第一步：准备食材
首先，我们要准备好制作麻辣肉干的食材。以下是一份基本的食材清单：
- 猪肉（五花肉或里脊肉均可）：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 麻辣调料：适量（如花椒、辣椒粉、孜然粉等）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
第二步：腌制与烹饪
- 将猪肉切成薄片，用生姜、大蒜、酱油、料酒腌制10分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。
- 将青椒、红椒切成细丝，备用。
- 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色。
- 加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的麻辣调料，翻炒均匀。
- 加入适量的白糖，提鲜增香。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
第三步：晾干与切块
- 将炒好的麻辣肉干晾凉，待肉干冷却后，用刀将其切成条状或块状。
- 将切好的麻辣肉干放在通风处晾干，或者用烤箱烤干。
- 晾干后的麻辣肉干即可食用，也可以密封保存，随吃随取。
小贴士
- 腌制肉片时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 翻炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片炒焦。
- 晾干肉干时，注意通风，避免肉干发霉。
现在，你学会了吗？在家轻松做麻辣肉干，美味又简单，三步就能学会！快来动手试试吧，让你的味蕾享受一场麻辣盛宴！