麻花，作为一种传统的汉族小吃，以其酥脆可口、口感丰富而深受人们喜爱。在火锅店中，香脆的麻花往往是搭配火锅的最佳小食。今天，就让我们一起学习如何在家制作出火锅店同款香脆麻花，告别外卖排队，享受家的温暖和美味的双重享受。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 中筋面粉：500克
- 玉米油：80克
- 白糖：50克
- 酵母：5克
- 清水：适量
- 白芝麻：适量
制作步骤
1. 酵母活化
将酵母放入温水中溶解，静置5分钟，待酵母充分活化。
2. 和面
将面粉倒入一个大碗中，加入活化后的酵母水、玉米油和白糖，用手揉成一个光滑的面团。
3. 发酵
将面团放入温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时。
4. 分割面团
将发酵好的面团取出，分割成小剂子，搓成细长条。
5. 拧麻花
将两个面剂子交叉，拧成一个麻花形状。
6. 油炸
锅中倒入足够的油，油温升至180℃时，将麻花下锅炸至表面金黄、内部熟透。
7. 撒芝麻
捞出麻花，沥干油分，趁热撒上白芝麻。
小贴士
- 面团要充分发酵，否则麻花不够酥脆。
- 炸麻花时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 撒芝麻时要迅速，以免芝麻脱落。
美食分享
自制的麻花酥脆可口，搭配火锅更是美味加倍。想象一下，在家就能享受到火锅店的同款香脆麻花，是不是很心动呢？快动手试试吧，让家人朋友一起分享这份家的温暖和美味。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家庭环境中制作出美味的香脆麻花。这不仅节省了外卖排队的时间，还能让你在家享受到亲手制作的快乐。快来试试吧，让你的味蕾和心灵都得到满足！