亲爱的烘焙爱好者们，今天要和大家分享一道美味又简单的饼干食谱——海苔鲜虾饼干。这款饼干外脆内软，鲜虾和海苔的香气完美融合，简直是孩子们的超级最爱！下面，就让我来一步步教大家如何在家轻松制作这款美味的小饼干吧。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 黄油：80克
- 细砂糖：40克
- 全蛋液：30克
- 鲜虾：100克
- 海苔碎：适量
- 盐：少许
- 芝麻：适量
制作步骤
步骤一：准备虾肉
- 将鲜虾去壳去头，留下虾尾。
- 用刀背轻轻拍松虾肉，然后用厨房纸巾吸去多余的水分。
- 将虾肉加入盐、少许玉米淀粉，搅拌均匀后，腌制10分钟。
步骤二：制作饼干面团
- 将黄油切成小块，室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次。
- 在打发好的黄油糊中加入面粉、玉米淀粉和少许盐，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
- 将腌制好的虾肉放入面糊中，用刮刀轻轻翻拌，使虾肉均匀分布在面糊中。
- 最后，撒上适量的海苔碎，搅拌均匀。
步骤三：烤箱预热
- 预热烤箱至180摄氏度。
步骤四：制作饼干
- 取适量面团，用手团圆成小饼状。
- 在饼面上撒上芝麻，轻轻按压使其粘附。
- 将制作好的饼干摆放在烤盘上，注意留出适当的间隔。
步骤五：烘烤
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
美味小贴士
- 面糊不要太稀，以免烘烤过程中饼干变形。
- 虾肉要提前腌制，这样口感会更加鲜美。
- 烤箱温度和烘烤时间根据实际情况适当调整。
现在，一道美味可口的海苔鲜虾饼干就完成了！赶紧和家人分享这份美味吧！相信孩子们一定会爱上这款饼干，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！