准备材料
要制作美味的枸杞饼干，首先需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 枸杞子：适量
- 香草精：几滴（可选）
制作步骤
1. 预热烤箱
在开始制作饼干之前，首先将烤箱预热至180摄氏度，以便在饼干烤制时能够均匀受热。
2. 黄油软化
将无盐黄油切成小块，放置在室温下软化，大约需要10-15分钟。
3. 混合干性材料
将200克中筋面粉筛入一个大碗中，确保没有面粉颗粒。
4. 加入黄油
将软化的黄油加入面粉中，用手指轻轻搓揉，直到形成粗糙的颗粒状。
5. 加入糖和鸡蛋
在黄油和面粉混合物中加入50克细砂糖和1个鸡蛋，继续混合，直到形成粘稠的面团。
6. 添加枸杞子
将枸杞子洗净，沥干水分，加入面团中，轻轻揉匀。
7. 面团塑形
将面团放在撒有面粉的案板上，用手轻轻揉成圆形，然后用刀切成小块。
8. 铺在烤盘上
将饼干面团铺在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定的间隔。
9. 烤制
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
10. 取出冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 在制作饼干时，可以根据个人口味调整糖的用量。
- 枸杞子可以提前用清水浸泡，这样更容易与面团混合。
- 烤制饼干时，注意观察饼干的颜色，避免烤焦。
营养价值
枸杞饼干不仅美味，而且营养价值高。枸杞子富含多种维生素和矿物质，具有抗衰老、增强免疫力等功效。同时，饼干中的黄油和糖分也为身体提供了能量。
在家轻松制作枸杞饼干，既能够享受美食，又能够摄取营养，何乐而不为呢？快动手尝试一下吧！