草莓和桑葚，这两种水果不仅美味多汁，而且营养价值高，富含维生素C、维生素E、膳食纤维等，对于促进消化、增强免疫力都有很好的作用。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作草莓桑葚酸奶，既营养又美味，简单易行。
准备材料
- 新鲜草莓：200克
- 新鲜桑葚：100克
- 酸奶：500毫升（可以选择全脂或低脂）
- 细砂糖：50克（根据个人口味调整）
- 活性干酵母：5克
制作步骤
1. 水果处理
首先，将草莓和桑葚清洗干净，去蒂。草莓可以切成小块，桑葚则可以保留原状，因为桑葚皮富含营养，不建议去除。
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# 清洗草莓和桑葚
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2. 酵母活化
将5克活性干酵母放入一个小碗中，加入适量的温水（约40℃），搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
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# 活化酵母
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3. 混合材料
在一个大碗中，倒入500毫升酸奶，加入50克细砂糖，搅拌均匀。然后将处理好的草莓和桑葚放入碗中，与酸奶和砂糖充分混合。
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# 混合酸奶、砂糖和水果
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4. 加入酵母
将活化好的酵母倒入混合好的酸奶和水果中，再次搅拌均匀。
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# 加入酵母
add_yeast
5. 发酵
将混合好的酸奶和水果倒入一个干净的容器中，用保鲜膜封好，放入温暖的地方发酵。一般发酵时间为8-12小时，具体时间根据室温而定。
```bash
# 发酵
fermentation
6. 冷藏
发酵完成后，将草莓桑葚酸奶放入冰箱冷藏，冷藏时间为4小时以上，让酸奶口感更加醇厚。
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# 冷藏
chill_yogurt
成品展示
冷藏后的草莓桑葚酸奶呈现出诱人的粉红色，口感酸甜适中，酸奶的醇厚与水果的清新完美结合。无论是作为早餐，还是下午茶，都是不错的选择。
```bash
# 成品展示
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通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出营养美味、健康简单的草莓桑葚酸奶。快来试试吧，让这个夏天更加美好！