奶糕，这种简单又美味的甜品，不仅能够满足你对甜品的渴望，还能在家轻松制作，既健康又实惠。今天，就让我们一起跟着这个详细的教程，一步步学会如何在家制作奶糕，让美味与你相伴。
选择合适的食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛奶：500毫升，建议使用全脂牛奶，口感更佳。
- 鸡蛋：3个，新鲜的鸡蛋可以让奶糕更加细腻。
- 白砂糖：50克，根据个人口味可适量增减。
- 低筋面粉：100克，低筋面粉可以让奶糕更加松软。
- 植物油：30毫升，用于防粘。
准备工具
除了食材，我们还需要以下工具：
- 电动打蛋器：用于打发蛋白，使奶糕更加细腻。
- 打蛋盆：用于混合食材。
- 烤盘：用于烘焙奶糕。
- 烤箱：预预热至180°C。
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入打蛋盆中，用打蛋器轻轻打散。然后，将蛋黄和蛋白分离。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入另一个干净的打蛋盆中，用电动打蛋器打发至蛋白呈现细腻的湿性发泡状态，即提起打蛋器，蛋白霜能够保持小尖角。
步骤三：混合蛋黄糊
在蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积增大。
步骤四：加入牛奶和植物油
将牛奶和植物油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤五：加入低筋面粉
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
步骤六：混合蛋黄糊和蛋白霜
将打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。
步骤七：倒入烤盘
将混合好的奶糕糊倒入提前涂抹了薄油的烤盘中，轻轻震动烤盘，让奶糕糊表面平整。
步骤八：烘焙
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到奶糕表面呈现金黄色且中心略微凹陷。
成品享用
烤好的奶糕取出，待稍微冷却后，即可切块享用。你也可以根据个人口味，在奶糕上淋上一些果酱或者蜂蜜，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的奶糕了。无论是作为下午茶的小点心，还是节日庆典的甜品，它都是不错的选择。快动手试试吧，相信你一定会成功的！