准备材料
首先，让我们来看看制作榴莲千层盒子蛋糕所需的材料：
- 榴莲肉：300克
- 牛奶：300毫升
- 淡奶油：500毫升
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：50克
- 吉利丁粉：10克
- 椰浆：100毫升
- 椰蓉：适量
- 水果装饰：适量（如芒果、草莓等）
制作步骤
1. 制作榴莲奶油
1.1 将榴莲肉用搅拌机打成果泥，加入细砂糖，搅拌均匀。 1.2 将牛奶倒入锅中，加入吉利丁粉，小火加热至吉利丁粉完全溶解。 1.3 将榴莲泥倒入牛奶中，搅拌均匀。 1.4 将混合物倒入搅拌机中，高速搅拌约3分钟，使其变得更加细腻。 1.5 将搅拌好的榴莲奶油放入冰箱冷藏备用。
2. 制作蛋糕层
2.1 将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的碗中。 2.2 将蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。 2.3 将低筋面粉过筛后，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。 2.4 将蛋白打发至湿性发泡，加入剩下的细砂糖，继续打发至干性发泡。 2.5 取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀。 2.6 将蛋黄液倒入蛋白霜中，翻拌均匀。 2.7 取1/3蛋白霜加入榴莲奶油中，翻拌均匀。 2.8 将榴莲奶油倒入蛋糕液中，翻拌均匀。 2.9 取适量蛋糕液倒入模具中，用刮刀刮平，放入冰箱冷藏约30分钟。
3. 组装蛋糕
3.1 将冷藏好的蛋糕层取出，倒入模具中，用刮刀刮平。 3.2 在蛋糕层上倒入一层榴莲奶油，用刮刀刮平。 3.3 重复以上步骤，直至蛋糕层和榴莲奶油层叠至模具满。 3.4 最后，在蛋糕顶部倒入一层榴莲奶油，用刮刀刮平。 3.5 将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固。
4. 装饰蛋糕
4.1 将蛋糕从模具中取出，放在蛋糕盘上。 4.2 在蛋糕周围撒上椰蓉，用水果装饰。
小贴士
- 制作榴莲奶油时，注意不要加热过度，以免影响口感。
- 蛋糕层和榴莲奶油层叠时，注意不要让蛋糕层太厚，以免影响口感。
- 蛋糕冷藏时间越长，口感越佳。
现在，你可以在家轻松制作美味的榴莲千层盒子蛋糕了！快来尝试一下吧，相信你一定会成为烘焙达人的！