准备材料
在开始制作香脆下午茶饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 可可粉（可选）：1茶匙
- 香草精（可选）：1/2茶匙
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 加入糖粉，继续打发至糖粉完全溶解，黄油更加蓬松。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 在碗中混合中筋面粉、泡打粉和盐，筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤二：加入可可粉和香草精（可选）
- 如果喜欢巧克力口味的饼干，可以在面团中加入1茶匙可可粉。
- 如果喜欢香草味，可以加入1/2茶匙香草精。
步骤三：塑形
- 将面团放在撒有面粉的案板上，用手轻轻揉搓成圆柱形。
- 将圆柱形面团切成小段，每段约1厘米厚。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定距离，避免粘连。
- 烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
步骤五：冷却
- 将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
- 完全冷却后，即可享用美味的香脆下午茶饼干。
小贴士
- 在揉搓面团时，不要过度揉搓，以免面团变得过于紧实。
- 如果喜欢更酥脆的饼干，可以适当增加泡打粉的用量。
- 可以根据个人口味，在饼干中加入其他食材，如坚果、果干等。
通过以上步骤，你可以在家轻松学会制作香脆下午茶饼干。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的饼干，与家人朋友共享这份甜蜜时光！