布丁饼干，这个名字听起来就让人充满了甜蜜的期待。它不仅口感丰富，而且做法简单，是孩子们的最爱。今天，就让我来带你一起走进布丁饼干的制作世界，让你在家也能轻松学会这道美味的小点心。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 糖：50克
- 黄油：50克
- 布丁粉：20克
- 泡打粉：5克
- 牛奶：50毫升
- 柠檬皮屑：少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、布丁粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶和柠檬皮屑（如果使用），继续翻拌至无干粉状态。
步骤二：制作饼干
- 取适量面团，用手揉成小球状。
- 将小球放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面金黄。
步骤三：冷却与享用
- 烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
- 冷却后的布丁饼干即可享用，也可以搭配冰淇淋、果酱等一起食用。
小贴士
- 黄油要提前室温软化，这样更容易与糖混合均匀。
- 面团不宜过度搅拌，以免面筋形成，影响口感。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免烤焦或未熟。
- 可以根据个人口味添加巧克力豆、坚果等配料，增加口感层次。
布丁饼干，简单易学，口感丰富，是孩子们的最爱。快来试试吧，让这份甜蜜陪伴你的家人度过美好的时光！