烘焙，这项看似高深莫测的技艺，其实在家也能轻松掌握。今天，就为大家带来10款简单易做的甜品食谱，让你在家就能享受到烘焙的乐趣。
1. 巧克力曲奇
材料：
- 无盐黄油 100g
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100g
- 可可粉 20g
- 泡打粉 1/2小勺
步骤：
- 黄油室温软化，加入细砂糖打发至体积膨胀、颜色发白。
- 分次加入鸡蛋液，每次都要打发均匀。
- 筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 取适量面糊，搓成小球，放入烤盘中，轻轻按压成圆饼状。
- 预热烤箱至180℃，将曲奇放入烤箱中层，烘烤约15分钟。
2. 芝士蛋糕
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60g
- 无盐黄油 50g
- 奶油芝士 100g
- 吉利丁粉 5g
- 牛奶 50ml
- 柠檬汁 5ml
步骤：
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散。
- 黄油室温软化，加入细砂糖打发至体积膨胀、颜色发白。
- 加入芝士，继续打发至顺滑。
- 加入蛋黄液，搅拌均匀。
- 吉利丁粉用牛奶溶解，加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 蛋白打发至湿性发泡，分次加入芝士糊中，翻拌均匀。
- 将芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出芝士蛋糕，脱模即可。
3. 蓝莓酸奶慕斯
材料：
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50g
- 吉利丁粉 5g
- 牛奶 50ml
- 酸奶 100ml
- 蓝莓果酱 30ml
步骤：
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散。
- 吉利丁粉用牛奶溶解，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 蛋白打发至湿性发泡，分次加入蛋黄液中，翻拌均匀。
- 加入酸奶和蓝莓果酱，搅拌均匀。
- 将慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出慕斯，脱模即可。
4. 芒果布丁
材料：
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50g
- 吉利丁粉 5g
- 牛奶 100ml
- 芒果泥 50ml
步骤：
- 吉利丁粉用牛奶溶解，加入芒果泥中，搅拌均匀。
- 鸡蛋打散，加入细砂糖打发至体积膨胀、颜色发白。
- 将芒果泥和牛奶混合液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出布丁，脱模即可。
5. 抹茶红豆蛋糕卷
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50g
- 低筋面粉 50g
- 抹茶粉 5g
- 红豆沙 100g
步骤：
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散。
- 蛋白打发至湿性发泡，分次加入细砂糖，继续打发至干性发泡。
- 蛋黄液加入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀。
- 将蛋黄液倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
- 取适量面糊，倒入烤盘中，轻轻震动烤盘，使面糊平整。
- 预热烤箱至180℃，将蛋糕糊放入烤箱中层，烘烤约10分钟。
- 烤好的蛋糕取出，倒扣在烤网上，待冷却。
- 在蛋糕体上均匀涂抹红豆沙，卷起蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟。
6. 椰香糯米糕
材料：
- 糯米 200g
- 椰浆 100ml
- 细砂糖 30g
- 吉利丁粉 5g
- 椰蓉 适量
步骤：
- 糯米提前浸泡4小时，沥干水分。
- 糯米放入锅中，加入椰浆和细砂糖，煮至糯米熟透。
- 吉利丁粉用少量水溶解，加入糯米糊中，搅拌均匀。
- 将糯米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出糯米糕，脱模，撒上椰蓉即可。
7. 芝士奶盖蛋糕
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50g
- 低筋面粉 50g
- 奶油芝士 100g
- 牛奶 50ml
- 吉利丁粉 5g
- 淡奶油 200ml
步骤：
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散。
- 蛋白打发至湿性发泡，分次加入细砂糖，继续打发至干性发泡。
- 蛋黄液加入低筋面粉，搅拌均匀。
- 将蛋黄液倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
- 奶油芝士室温软化，加入牛奶，搅拌均匀。
- 吉利丁粉用少量水溶解，加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 将芝士糊倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出蛋糕，脱模，挤上淡奶油即可。
8. 芒果慕斯蛋糕
材料：
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50g
- 吉利丁粉 5g
- 牛奶 50ml
- 酸奶 100ml
- 芒果果酱 30ml
- 淡奶油 200ml
步骤：
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散。
- 吉利丁粉用牛奶溶解，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 蛋白打发至湿性发泡，分次加入蛋黄液中，翻拌均匀。
- 加入酸奶和芒果果酱，搅拌均匀。
- 将慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出慕斯，脱模，挤上淡奶油即可。
9. 芝士布丁
材料：
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50g
- 奶油芝士 100g
- 牛奶 100ml
- 吉利丁粉 5g
步骤：
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散。
- 奶油芝士室温软化，加入细砂糖打发至顺滑。
- 加入蛋黄液，搅拌均匀。
- 吉利丁粉用少量水溶解，加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 将芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出芝士布丁，脱模即可。
10. 芒果酸奶杯
材料：
- 酸奶 100ml
- 芒果果酱 30ml
- 淡奶油 50ml
- 糖粉 10g
步骤：
- 将酸奶、芒果果酱、淡奶油和糖粉倒入碗中，搅拌均匀。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出酸奶杯，脱模即可。
以上就是10款简单易做的甜品食谱，希望你能在家轻松学会，享受烘焙的乐趣。