鱿鱼丝烤肉串，一道既美味又简单的家常小吃，在家轻松就能烤出。今天，就让我带你一步步学会如何制作这道美味的鱿鱼丝烤肉串。
准备材料
- 鱿鱼 1 条（约 500 克）
- 猪里脊肉 150 克
- 蒜末 1 茶匙
- 生抽 2 茶匙
- 老抽 1 茶匙
- 料酒 1 茶匙
- 酱油 1 茶匙
- 白胡椒粉 1⁄4 茶匙
- 盐 1⁄4 茶匙
- 植物油 1 汤匙
- 葱花 适量
- 鱿鱼丝 适量
- 烤肉串签子 适量
制作步骤
1. 鱿鱼处理
- 将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，撕去外皮。
- 将鱿鱼切成细丝，用盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
- 把腌制好的鱿鱼丝放入开水中焯水，煮至变色后捞出，沥干水分备用。
2. 肉串准备
- 将猪里脊肉切成细丝。
- 在肉丝中加入蒜末、生抽、老抽、料酒、酱油、白胡椒粉、盐和植物油，拌匀腌制 20 分钟。
3. 组装烤肉串
- 取一根烤肉串签子，先穿上鱿鱼丝，再穿上腌制好的肉丝。
- 重复以上步骤，直到串子快满。
4. 烤制
- 预热烤箱至 180℃，将烤肉串放入烤箱中层。
- 烤制 15 分钟，中途取出刷上一层酱油，再烤 5 分钟。
- 烤至肉串熟透，颜色金黄即可。
小贴士
- 鱿鱼丝焯水可以去除腥味，让口感更佳。
- 肉丝腌制时间不宜过长，以免失去口感。
- 烤制过程中，可根据个人口味适量调整调料。
现在，你已经在家里轻松烤出了美味的鱿鱼丝烤肉串。快和家人一起分享这份美味吧！