在云南这个美食天堂，土豆作为当地人民喜爱的食材，被制作成了各种美味的菜肴。今天，就让我来为大家分享一道简单又美味的云南家常烧土豆，保证配料丰富，营养满分！
主料
- 土豆：500克
- 猪肉：100克
辅料
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 豆瓣酱：适量
制作步骤
准备土豆和猪肉：将土豆去皮切块，猪肉切成薄片。葱、姜、蒜切成末，青椒、红椒切块备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉片翻炒至变色，取出备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入土豆块：将土豆块放入锅中，翻炒均匀，炒至表面微黄。
调味：加入适量酱油、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、白糖，翻炒均匀。
加入炒好的猪肉片：将炒好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀。
加入青椒、红椒：将青椒、红椒放入锅中，翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量温水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，直至土豆熟透。
出锅装盘：将炖好的土豆烧猪肉盛出，撒上葱花即可。
营养分析
土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾等营养成分，具有很好的饱腹感和营养价值。猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、铁等营养成分。这道云南家常烧土豆，既有土豆的软糯，又有猪肉的鲜美，营养均衡，是一道不可多得的美食。
小贴士
土豆切块后可以用水浸泡，防止氧化变黑。
炒肉时，可以先加入少许盐，这样可以使肉更加入味。
炖煮土豆时，加入适量温水，可以使土豆更加软糯。
根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这道云南家常烧土豆，做法简单，营养丰富，是一道适合家人朋友共享的美味佳肴。快动手试试吧！