在阳光明媚的午后，来一块柔软如云朵的曲奇，是不是觉得生活都变得甜蜜了呢？其实，这样美味的曲奇，你可以在家轻松制作，将这份甜蜜分享给家人和朋友。下面，就让我带你一起走进曲奇的制作世界，感受那份简单而又幸福的烘焙时光。
选材与工具
选材
- 高筋面粉：500克
- 黄油：250克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：适量
- 泡打粉：5克
- 盐：少许
工具
- 搅拌碗：1个
- 打蛋器：1个
- 量杯：1个
- 保鲜膜：1卷
- 曲奇模具：1套
- 烤箱：1台
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 最后加入少许盐，继续翻拌至面团呈絮状。
步骤二：整形
- 将面团包裹在保鲜膜中，揉搓成圆柱形。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使面团松弛。
步骤三：分割与整形
- 将松弛好的面团取出，切成厚度约1厘米的小块。
- 用曲奇模具在面团上印出形状，轻轻压扁。
步骤四：烤制
- 预热烤箱至180℃。
- 将曲奇放入烤盘，烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。
步骤五：冷却与享用
- 烤好的曲奇取出，放在烤架上冷却。
- 冷却后，即可享用美味的曲奇啦！
小贴士
- 黄油要选择室温软化的，这样可以更好地与糖粉混合。
- 面团不宜揉搓时间过长，以免影响曲奇的口感。
- 烤箱温度和烘烤时间要根据实际情况进行调整。
- 曲奇可以根据个人口味添加不同的馅料，如巧克力豆、杏仁片等。
现在，你学会了如何制作云朵般的曲奇，赶快动手试试吧！将这份甜蜜的滋味分享给家人，相信他们会感受到你的用心和爱意。在烘焙的道路上，我们一起成长，一起创造更多美好的回忆。