一、越南特色汤圆面简介
越南特色汤圆面，又称“越南河粉”，是越南的一道传统美食，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。这道面食以糯米粉制成，搭配各种馅料，再加上特制的汤底，味道鲜美，营养丰富。
二、制作越南特色汤圆面的原料
- 糯米粉：是制作汤圆面的主要原料，需选用优质糯米粉。
- 馅料：根据个人口味，可以选择猪肉、牛肉、鸡肉、虾等多种馅料。
- 汤底：通常使用猪骨、鸡骨等熬制的高汤，加入多种香料，如桂皮、八角、香叶等。
- 配菜：生菜、香菜、薄荷叶、葱等。
- 调料：鱼露、生抽、花生油、辣椒油、芝麻油等。
三、越南特色汤圆面的制作步骤
1. 准备馅料
将猪肉、牛肉、鸡肉或虾等馅料清洗干净，切成小块。用适量的生抽、盐、胡椒粉、花生油等调料腌制10分钟。
2. 制作汤圆
将糯米粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，擀成圆片，包入馅料，捏紧封口，制成汤圆。
3. 煮汤圆
将汤圆放入沸水中，煮至浮起，捞出备用。
4. 准备汤底
将猪骨、鸡骨等放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。期间加入桂皮、八角、香叶等香料。
5. 搭配配菜
将生菜、香菜、薄荷叶、葱等洗净，切成小段。
6. 调味
将煮好的汤圆、配菜放入碗中，加入适量的鱼露、生抽、辣椒油、芝麻油等调料。
7. 淋上汤底
将熬好的汤底倒入碗中，搅拌均匀即可。
四、越南特色汤圆面的风味特点
- 鲜美：汤底浓郁，搭配各种馅料，味道鲜美。
- 爽口：糯米粉制成的汤圆口感滑嫩，搭配生菜、香菜等配菜，清爽可口。
- 多样：可以根据个人口味选择不同的馅料和调料，满足不同人群的需求。
五、越南特色汤圆面的营养价值
- 糯米粉：富含碳水化合物，能提供人体所需的能量。
- 馅料：猪肉、牛肉、鸡肉等富含蛋白质，有助于人体生长发育。
- 汤底：骨头汤富含钙、磷、镁等矿物质，有益于骨骼健康。
六、制作越南特色汤圆面的注意事项
- 糯米粉要选用优质糯米粉，口感更佳。
- 馅料腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 汤底熬制时间要充足，以确保汤底浓郁。
- 调味料要适量，以免影响口感。
通过以上图解，相信大家对越南特色汤圆面的制作方法有了更深的了解。赶快动手尝试吧，让这道美味的越南特色汤圆面为你的餐桌增添一抹亮色！