在这个中秋佳节，月饼作为传统美食，早已成为了家家户户的必备佳品。然而，市场上琳琅满目的月饼种类繁多，如何挑选到安全、放心的月饼呢？近日，某权威机构对71款月饼产品进行了抽检，以下就是揭秘的结果，以及如何挑选放心月饼的指南。
月饼抽检结果分析
1. 检测指标： 本次抽检主要针对月饼的卫生指标、理化指标和微生物指标进行了检测，包括蛋白质、脂肪、糖、水分、重金属等。
2. 抽检结果： 在71款抽检月饼中，绝大多数产品的检测指标符合国家标准。然而，仍有部分月饼在微生物指标方面存在不合格情况，如菌落总数、大肠菌群等。
3. 不合格原因： 不合格产品主要存在以下原因：
- 原料不达标：部分月饼生产过程中使用的原料存在质量问题，如蛋、奶、豆类等。
- 生产环境不卫生：部分企业生产环境不符合卫生要求，导致产品受到污染。
- 包装不合格：部分月饼包装密封性不佳，导致微生物污染。
如何挑选放心月饼
1. 关注品牌： 选择知名度高、口碑好的品牌，这类企业通常对产品质量有严格把控。
2. 查看生产日期和保质期： 确保购买月饼的生产日期新鲜，保质期合理。
3. 检查包装： 月饼包装应完好无损，标识清晰，生产日期、保质期等信息完整。
4. 观察外观： 月饼外观应整洁、无破损，色泽自然，无霉变现象。
5. 闻气味： 月饼应具有浓郁的香气，无异味或酸败味。
6. 尝试口感： 口感细腻、无异物感，甜度适中。
7. 注意成分： 部分人群对某些成分过敏，如蛋黄、豆沙等，购买时请留意成分表。
小贴士
1. 网购月饼： 选择正规电商平台购买，注意查看商家资质和评价。
2. 分享月饼： 在分享月饼时，请告知亲友关注产品质量，确保食品安全。
3. 储存月饼： 月饼应存放在干燥、阴凉处，避免潮湿、高温环境。
在这个中秋佳节，希望大家都能挑选到美味、放心的月饼，共享团圆之乐。