在繁忙的日常生活中，制作一道营养美味的家常菜不仅能给家人带来健康，还能带来满满的幸福感。香菇作为一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且易于搭配。以下是一些简单又营养的家常菜做法，让你轻松用香菇为家人准备美味的佳肴。
香菇炒肉片
原料
- 鲜香菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 清水 少许
步骤
- 准备材料：将香菇洗净切片，里脊肉切片，备用蒜末和生姜末。
- 腌制肉片：将里脊肉用盐、酱油、胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热。
- 爆香蒜末和生姜末：放入蒜末和生姜末炒香。
- 炒肉片：下入肉片快速翻炒至变色。
- 加入香菇：将香菇片加入锅中，翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入盐、酱油、生抽调味。
- 出锅：翻炒均匀后，加入少许清水，焖煮1-2分钟，使香菇充分吸收汤汁。
- 出锅装盘：将炒好的香菇肉片装盘，即可享用。
香菇炖鸡
原料
- 鸡肉 500克
- 香菇 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤
- 准备材料：鸡肉切块，香菇泡发后切片，备用姜片和葱段。
- 焯水：将鸡肉块焯水去除血水。
- 爆香姜片和葱段：锅中倒入适量植物油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸡肉：放入焯好水的鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入香菇：将香菇片加入锅中，继续翻炒。
- 调味：加入适量盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
- 炖煮：加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 出锅装盘：待鸡肉炖至熟透，香菇入味，即可出锅装盘。
香菇烧豆腐
原料
- 老豆腐 1块
- 香菇 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 水淀粉 适量
步骤
- 准备材料：豆腐切块，香菇切片，备用蒜末和生姜末。
- 焯水：将豆腐块焯水去除多余水分。
- 爆香蒜末和生姜末：锅中倒入适量植物油，放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入香菇：放入香菇片翻炒至表面微黄。
- 加入豆腐：将豆腐块加入锅中，翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入盐、酱油、胡椒粉调味。
- 勾芡：加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅装盘：翻炒均匀后，出锅装盘。
这些香菇家常菜做法简单，营养又美味，相信能够为你的日常饮食增添不少色彩。快动手尝试吧，让你的家人享受一顿丰盛的营养大餐！