引言
圆形小米锅巴，一款既健康又美味的家庭小零食。它金黄酥脆，口感层次丰富，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起来揭秘这款家庭必备食谱的制作过程吧！
准备材料
- 小米：100克
- 面粉：100克
- 酵母：1克
- 温水：适量
- 盐：少许
- 油：适量
制作步骤
步骤一：准备小米糊
- 将小米洗净，用温水浸泡1小时。
- 将浸泡好的小米倒入搅拌机中，加入适量温水，搅拌成小米糊。
- 将小米糊倒入锅中，加入酵母和盐，搅拌均匀，小火煮开。
- 煮至小米糊浓稠，用筷子可以拉出丝状即可。
步骤二：制作面团
- 将煮好的小米糊晾凉至室温。
- 将晾凉的小米糊倒入一个大碗中，加入面粉，揉成光滑的面团。
- 面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发1小时。
步骤三：制作圆形锅巴
- 将醒发好的面团搓成长条，切成小块。
- 将面团块搓成圆形，厚度约为1厘米。
- 在锅巴表面刷上一层薄油，防止粘连。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将圆形锅巴放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。
小贴士
- 小米糊的浓稠度要适中，太稠不易成型，太稀则不易烤脆。
- 面团要揉至表面光滑，否则烘烤出的锅巴表面不均匀。
- 烤制过程中，注意观察锅巴颜色，防止烤焦。
结语
圆形小米锅巴制作简单，口感酥脆，是一款健康美味的家庭小零食。学会这道食谱，为家人朋友带来美味的同时，也锻炼了我们的厨艺。赶紧动手试试吧！