芋圆西米露：一份夏日清凉的甜蜜邂逅
在炎炎夏日，来上一碗冰镇芋圆西米露，无疑是消暑解渴的绝佳选择。芋圆Q弹，西米Q糯，两者搭配，口感丰富，色彩诱人。今天，就让我们揭开芋圆西米露的制作秘籍，一起享受这份甜蜜的清凉。
芋圆的制作：软糯与Q弹的平衡
材料
- 芋头：500克
- 糖粉：50克
- 淀粉：50克
- 玉米淀粉：30克
- 水适量
制作步骤
- 芋头去皮切块，放入搅拌机中搅拌成泥。
- 加入糖粉、淀粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 将搅拌好的芋泥分成小剂子，搓成圆形。
- 锅中水烧开后，放入芋圆，煮至浮起。
- 捞出芋圆，放入冰水中冷却。
西米的制作：Q糯的口感，清爽的体验
材料
- 西米：100克
- 水适量
制作步骤
- 锅中水烧开后，放入西米。
- 煮至西米中心还有一点小白点时，捞出，放入冰水中浸泡。
- 重复步骤2，直到西米完全透明。
- 捞出西米，沥干水分。
配料：丰富口味，任你挑选
- 椰奶：1罐
- 红豆沙：适量
- 芒果丁：适量
- 草莓丁：适量
- 蜜红豆：适量
制作芋圆西米露
- 将芋圆、西米和配料放入碗中。
- 加入椰奶，搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏2小时，即可食用。
小贴士
- 芋头要选择新鲜、肉质饱满的，这样做出来的芋圆更加Q弹。
- 西米煮的时间不宜过长，否则口感会变得绵软。
- 配料可以根据个人口味进行搭配，尽情发挥创意。
现在，你已经掌握了制作芋圆西米露的秘籍，不妨动手试试吧！在炎炎夏日，为你带来一份清凉与甜蜜。