夏日炎炎，一杯清凉的甜品总能让人心情愉悦。芋圆大满贯和烧仙草都是深受欢迎的消暑甜品。今天，就让我来为你揭秘这两款甜品背后的秘密食谱，让你在家也能轻松制作出夏日消暑必备的甜品。
芋圆大满贯
芋圆制作
- 材料准备：芋头500克，木薯粉200克，水适量。
- 芋头处理：将芋头蒸熟，去皮，压成泥。
- 和面：将芋头泥与木薯粉混合，加入适量水，揉成面团。
- 分割和搓圆：将面团分割成小份，搓成圆球，即为芋圆。
配料准备
- 红豆沙：将红豆浸泡一夜，煮至软烂，捣成泥，加入糖和油，搅拌均匀。
- 椰奶：将椰子肉蒸熟，取出椰汁，加入糖搅拌均匀。
- 珍珠：将木薯粉和糖混合，加入水揉成面团，搓成小圆球，煮至透明。
烹饪步骤
- 煮芋圆：将芋圆放入沸水中煮至浮起，捞出备用。
- 煮珍珠：将珍珠放入沸水中煮至透明，捞出备用。
- 混合：将芋圆、红豆沙、珍珠和椰奶混合，放入碗中。
- 装饰：撒上适量椰蓉，即可享用。
烧仙草
烧仙草制作
- 材料准备：仙草粉50克，水1000毫升，糖适量。
- 熬制仙草：将仙草粉和水混合，搅拌均匀，倒入锅中，用小火熬煮至浓稠。
- 冷却：将熬好的仙草倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
配料准备
- 红豆沙：将红豆浸泡一夜，煮至软烂，捣成泥，加入糖和油，搅拌均匀。
- 椰奶：将椰子肉蒸熟，取出椰汁，加入糖搅拌均匀。
烹饪步骤
- 切片：将冷藏至凝固的烧仙草切成小块。
- 混合：将烧仙草、红豆沙和椰奶混合，放入碗中。
- 装饰：撒上适量椰蓉，即可享用。
这两款甜品都是夏日消暑的佳品，制作简单，口感丰富。希望这份攻略能帮助你度过一个清凉的夏天。