鱼香粉丝搭配菠菜，是一道集营养与美味于一身的家常菜。它不仅色泽诱人，口感丰富，而且制作方法简单，适合家庭日常烹饪。接下来，就让我来为大家揭秘这道菜的制作过程吧！
准备材料
- 粉丝：150克
- 菠菜：200克
- 猪肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 鱼香酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 粉丝处理
- 将粉丝放入温水中浸泡30分钟，使其变软。
- 将泡软的粉丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 菠菜处理
- 将菠菜洗净，切成段。
- 锅中加水煮沸，放入菠菜焯水约1分钟，捞出过凉，沥干水分备用。
3. 猪肉处理
- 将猪肉洗净，切成细丝。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末。
4. 调制鱼香酱
- 取一个小碗，放入鱼香酱、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精，搅拌均匀备用。
5. 炒制肉丝
- 锅中放入适量食用油，加热至五成热。
- 放入肉丝翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 倒入调好的鱼香酱，翻炒均匀。
6. 装盘
- 将焯好水的菠菜铺在盘底。
- 将炒好的粉丝和肉丝放在菠菜上面。
小贴士
- 粉丝浸泡时间不宜过长，以免口感变差。
- 菠菜焯水时，时间不宜过长，以免营养成分流失。
- 鱼香酱的用量可根据个人口味调整。
这道鱼香粉丝搭配菠菜，色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富。无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择。快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！