鱼香豆豉鲮鱼和油麦菜都是家常菜中的佼佼者，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我就来给大家详细介绍一下这两道菜的做法，让你在家也能轻松做出营养美味的大餐。
鱼香豆豉鲮鱼
材料
- 鲮鱼：2条（约500克）
- 豆豉：1汤匙
- 蒜末：1汤匙
- 姜末：1汤匙
- 青红椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 醋：1茶匙
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 鲮鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用盐、生抽腌制10分钟。
- 豆豉、蒜末、姜末分别准备好。
- 青红椒洗净切丝。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入鲮鱼段煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入豆豉、蒜末、姜末炒香。
- 加入生抽、老抽、糖、醋，炒匀。
- 放入煎好的鲮鱼段，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，炒匀。
- 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
油麦菜
材料
- 油麦菜：适量
- 蒜末：1汤匙
- 姜末：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 油麦菜洗净，切成段。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入蒜末、姜末炒香。
- 加入油麦菜，快速翻炒。
- 加入盐，炒匀。
- 出锅即可。
这两道菜的做法都非常简单，而且营养美味。鱼香豆豉鲮鱼鲜香可口，油麦菜清爽脆嫩，搭配起来简直是绝配。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！