玉溪虫草面，作为云南的一道特色美食，不仅美味可口，更蕴含着丰富的养生价值。它将虫草的滋补功效与传统的面食文化巧妙结合，为食客们带来了一种全新的面食体验。下面，就让我们一起揭秘玉溪虫草面的家常做法与营养功效。
虫草的神奇功效
虫草，又称冬虫夏草，是一种珍贵的中药材。它具有以下功效：
- 增强免疫力：虫草中的虫草素和虫草多糖能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
- 抗疲劳：虫草中的虫草酸具有抗疲劳作用，有助于缓解身心疲劳。
- 调节内分泌：虫草中的虫草素能够调节人体内分泌，对内分泌失调有很好的改善作用。
- 抗衰老：虫草中的虫草多糖具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
玉溪虫草面的家常做法
玉溪虫草面的做法简单易学，以下为家常做法：
材料：
- 面粉 500克
- 虫草 5克
- 猪骨 500克
- 肉汤 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 食盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
- 将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 将虫草用温水泡发，洗净备用。
- 将猪骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 将猪骨、姜片放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮2小时。
- 将炖好的猪骨汤过滤，留取肉汤备用。
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆片，再用擀面杖卷起，切成细面条。
- 锅中加水煮沸，下面条煮至熟透，捞出备用。
- 另起锅，将肉汤煮沸，加入虫草、葱花、食盐、胡椒粉调味，再将面条放入汤中煮熟。
- 最后，将面条盛入碗中，加入适量的热油，搅拌均匀即可。
玉溪虫草面的营养功效
- 补充能量：玉溪虫草面富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，能够为人体提供充足的能量。
- 提高免疫力：虫草的滋补功效与面食的营养价值相结合，有助于提高人体免疫力。
- 改善消化：面食易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。
- 美容养颜：虫草中的抗氧化成分有助于延缓衰老，使皮肤更加细腻有光泽。
总之，玉溪虫草面是一道具有丰富营养价值和养生功效的美食。在品尝美食的同时，还能享受到虫草的滋补作用，实为一种面食新体验。不妨在家试着做一下，让家人和朋友共同感受这份美味与健康。