芋头，这种在我国广泛种植的块茎作物，因其丰富的营养价值和独特的口感而深受人们喜爱。芋头种类繁多，从外观到口感各有特点。今天，就让我们通过图解的方式，一起轻松识别芋头家族中的各种成员。
一、按外观分类
1. 白芋
白芋，顾名思义，其表皮呈白色，肉质也较为洁白。白芋口感细腻，适合蒸煮或炖汤。
2. 红芋
红芋的表皮呈红色，肉质偏红。红芋口感较为紧实，适合烤制或炒菜。
3. 芋艿
芋艿的表皮呈灰褐色，肉质洁白。芋艿口感较为紧实，适合炖汤或煮粥。
4. 紫芋
紫芋的表皮呈紫色，肉质呈淡紫色。紫芋口感细腻，富含花青素，具有一定的保健作用。
二、按口感分类
1. 糯芋
糯芋的肉质较为细腻，口感糯软，适合蒸煮或炖汤。
2. 紧芋
紧芋的肉质较为紧实，口感较为爽脆，适合炒菜或烤制。
3. 面芋
面芋的肉质较为细腻，口感介于糯芋和紧芋之间，适合蒸煮或炖汤。
三、按用途分类
1. 食用芋头
食用芋头主要指适合直接食用的芋头，如白芋、红芋等。
2. 药用芋头
药用芋头主要指具有药用价值的芋头，如紫芋等。
3. 观赏芋头
观赏芋头主要指具有观赏价值的芋头，如花芋等。
通过以上图解，相信大家对芋头家族有了更深入的了解。在购买和食用芋头时，可以根据自己的喜好和需求，选择合适的品种。希望这篇文章能帮助到您！