芋头，这种富含营养的根茎类蔬菜，不仅口感软糯，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。蒸熟后的芋头，更是方便用来制作各种美味的菜肴。今天，就让我来为大家介绍几种用蒸熟芋头做的家常菜，保证营养美味又简单！
芋头炖排骨
材料
- 排骨：500克
- 蒸熟芋头：300克
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 葱：1根
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，葱切段。
- 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
- 加入蒸熟芋头，继续炖煮20分钟。
- 调入酱油、料酒、白胡椒粉和盐，炖至汤汁浓稠即可。
小贴士
- 排骨可以选择猪肋排或者猪脊骨，根据个人口味选择。
- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多。
芋头烧鸡
材料
- 鸡肉：500克
- 蒸熟芋头：300克
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 葱：1根
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，葱切段。
- 锅中加油，放入姜片、蒜片、葱段爆香。
- 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入蒸熟芋头，继续翻炒。
- 加入酱油、料酒、白胡椒粉和盐，翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，根据个人口味选择。
- 烧煮过程中，注意火候，避免鸡肉过于柴。
芋头糕
材料
- 芋头：500克
- 粘米粉：100克
- 糖：适量
- 油：适量
步骤
- 芋头去皮，切成小块，蒸熟备用。
- 将蒸熟芋头压成泥。
- 加入粘米粉、糖，搅拌均匀。
- 锅中加油，倒入芋头泥，摊平。
- 大火煎至底部金黄，翻面继续煎至两面金黄即可。
小贴士
- 粘米粉可以增加糕的粘性，如果没有，可以用普通面粉代替。
- 煎制过程中，注意火候，避免煎糊。
这些用蒸熟芋头做的家常菜，不仅营养美味，而且简单易学。赶快动手尝试一下吧！