芋头，这种营养丰富的食材，不仅味道甜美，而且富含膳食纤维和多种微量元素，是孩子日常饮食中的佳品。下面，就让我来为大家分享几种简单又美味的芋头做法，保证孩子们都会爱上这道菜。
一、芋头炖排骨
芋头炖排骨是一道色香味俱全的传统家常菜，做法简单，营养丰富。
材料：
- 排骨 500克
- 芋头 2个
- 姜几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 白胡椒粉 少许
步骤：
- 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥。
- 芋头去皮，切成滚刀块。
- 锅中加水，放入焯好水的排骨和姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入芋头块，继续炖煮20分钟。
- 调入盐、酱油和白胡椒粉，撒上葱花即可。
二、芋头蒸蛋
芋头蒸蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，口感滑嫩，适合小朋友食用。
材料：
- 鸡蛋 3个
- 芋头 1个
- 盐 适量
- 鸡精 少许
步骤：
- 芋头去皮，切成薄片。
- 鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精。
- 将芋头片放入碗中，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。
- 水开后，将碗放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。
三、芋头煎饼
芋头煎饼是一款外酥里嫩、香甜可口的小吃，非常适合孩子作为早餐食用。
材料：
- 芋头 1个
- 面粉 适量
- 糖 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
步骤：
- 芋头去皮，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥。
- 加入面粉、糖和鸡蛋，搅拌均匀成糊状。
- 平底锅加热，倒入适量油，用勺子将芋头糊舀入锅中，摊成饼状。
- 待一面煎至金黄后，翻面继续煎至两面金黄即可。
通过以上几种芋头做法，相信您家的小宝贝们一定会爱上这道美味又营养的芋头。快动手试试吧！