芋头，这种看似普通却富含营养的食材，在我国南方地区尤为受欢迎。它不仅口感软糯，而且营养丰富，富含膳食纤维、矿物质和维生素等。今天，就让我来教大家一招芋头的香酥做法，让你在家就能享受到美味的芋头，告别外食的烦恼。
选材与准备
1. 选材
- 芋头：选择新鲜、表皮光滑的芋头，最好选用个头均匀、没有损伤的。
- 食材：油、盐、糖、五香粉、蒜蓉等。
2. 准备
- 将芋头洗净，去皮，切成小块。
- 准备适量的油、盐、糖、五香粉和蒜蓉。
制作步骤
1. 炸芋头
- 锅中倒入适量油，油温升至5成热时，放入芋头块，炸至表面金黄，捞出沥油。
- 注意：炸芋头时油温不宜过高，以免外焦里生。
2. 炒制
- 锅中留少许油，加入蒜蓉炒香。
- 放入炸好的芋头块，加入适量的盐、糖和五香粉，翻炒均匀。
- 炒至芋头块表面微微发焦，即可出锅。
成品特点
这道香酥芋头口感香脆，芋头软糯，搭配蒜香和五香粉，味道鲜美。在家就能做出这样的美味，让你告别外食烦恼。
小贴士
- 炸芋头时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒制芋头时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 芋头去皮时，可用厨房纸巾轻轻擦拭，减少黏手。
学会这道芋头香酥做法，你也能轻松在家享受美味的芋头。快来试试吧！