芋头，这种既美味又营养的食材，在李小妹的家常菜中可是占据了重要地位。今天，就让我来揭秘李小妹家的芋头做法，让你轻松学会几道家人都夸赞的家常菜。
芋头炖排骨
原料：
- 排骨：500克
- 芋头：2个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 香叶：2片
- 八角：1个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、香叶、八角，大火烧开后放入排骨，加入料酒、生抽、老抽，小火炖煮30分钟。
- 加入芋头块，继续炖煮20分钟，加入适量盐、白糖调味，煮至芋头熟透即可。
清蒸芋头
原料：
- 芋头：1个
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
做法：
- 芋头去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸至熟透。
- 取出芋头片，摆放在盘中。
- 蒸锅中的水烧开后，放入葱花、蒜末，煮出香味。
- 将煮好的葱蒜水倒在芋头上，加入适量盐、酱油、香油调味即可。
芋头扣肉
原料：
- 五花肉：500克
- 芋头：2个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
做法：
- 五花肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制30分钟。
- 芋头去皮，切成薄片。
- 锅中加水，放入姜片、葱段，大火烧开后放入腌制好的五花肉片，煮至变色捞出。
- 取出芋头片，摆放在盘中，将五花肉片盖在芋头上。
- 锅中加水，放入五花肉和芋头，加入适量盐、糖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 炖煮好的芋头扣肉，取出放在盘中，撒上葱花即可。
学会这些芋头做法，相信你也能做出美味的家常菜，让家人赞不绝口。快来动手试试吧！