芋头,这种既美味又营养的食材,在李小妹的家常菜中可是占据了重要地位。今天,就让我来揭秘李小妹家的芋头做法,让你轻松学会几道家人都夸赞的家常菜。
芋头炖排骨
原料:
- 排骨:500克
- 芋头:2个
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 香叶:2片
- 八角:1个
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
做法:
- 排骨洗净,焯水去血沫,捞出备用。
- 芋头去皮,切成小块,放入清水中浸泡。
- 锅中加水,放入姜片、葱段、香叶、八角,大火烧开后放入排骨,加入料酒、生抽、老抽,小火炖煮30分钟。
- 加入芋头块,继续炖煮20分钟,加入适量盐、白糖调味,煮至芋头熟透即可。
清蒸芋头
原料:
- 芋头:1个
- 葱花:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 香油:适量
- 盐:适量
做法:
- 芋头去皮,切成薄片,放入蒸锅中蒸至熟透。
- 取出芋头片,摆放在盘中。
- 蒸锅中的水烧开后,放入葱花、蒜末,煮出香味。
- 将煮好的葱蒜水倒在芋头上,加入适量盐、酱油、香油调味即可。
芋头扣肉
原料:
- 五花肉:500克
- 芋头:2个
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
做法:
- 五花肉洗净,切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制30分钟。
- 芋头去皮,切成薄片。
- 锅中加水,放入姜片、葱段,大火烧开后放入腌制好的五花肉片,煮至变色捞出。
- 取出芋头片,摆放在盘中,将五花肉片盖在芋头上。
- 锅中加水,放入五花肉和芋头,加入适量盐、糖,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 炖煮好的芋头扣肉,取出放在盘中,撒上葱花即可。
学会这些芋头做法,相信你也能做出美味的家常菜,让家人赞不绝口。快来动手试试吧!
