芋头，这种看似普通却富含营养的食材，在我国各地都有种植。它不仅可以做成各种美味的菜肴，还能为家人带来满满的幸福感。今天，就让我来教你几招芋头的家常做法，让你的家人和孩子都能爱上这道美食。
芋头炒肉片
准备材料
- 肉片：200克
- 芋头：1个（约300克）
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 肉片用盐、生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 芋头去皮，切成薄片；青红椒去籽，切成片；生姜和大蒜切片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入芋头片翻炒至表面微黄。
- 放入青红椒片继续翻炒。
- 最后加入肉片，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
芋头炖排骨
准备材料
- 排骨：500克
- 芋头：1个（约300克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成块；生姜和大蒜切片。
- 热锅凉油，放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入适量料酒、酱油、盐、八角和花椒，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入芋头块，继续炖煮20分钟，直至芋头熟软即可。
芋头糕
准备材料
- 芋头：1个（约500克）
- 糯米粉：适量
- 红糖：适量
- 食用油：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟后取出，用勺子压成泥状。
- 加入糯米粉和红糖，搅拌均匀。
- 将混合好的芋头泥倒入模具中，压平。
- 热锅凉油，放入芋头糕，两面煎至金黄即可。
这些芋头的家常做法，简单易学，而且营养丰富，美味可口。快动手试试吧，让你的家人和孩子都能享受到这道美味的芋头佳肴！