芋头，这种看似普通却富含营养的食材，经过一番巧手的烹饪，就能变成一道道美味佳肴。今天，就让我来为大家揭晓芋头的多种做法，让你在家也能享受到下馆子的美味。
芋头炖排骨
准备材料
- 排骨：500克
- 芋头：2个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成块状，用清水冲洗干净。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入排骨，转小火炖煮30分钟。
- 加入芋头块，继续炖煮20分钟。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，炖至芋头熟软即可。
芋头炒肉片
准备材料
- 猪里脊肉：200克
- 芋头：1个
- 青红椒：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 猪里脊肉切成薄片，加入淀粉、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 芋头去皮，切成片状，用清水冲洗干净。
- 青红椒洗净，切成片状。
- 锅中加油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入芋头片翻炒至断生，再加入青红椒片翻炒。
- 最后加入肉片，调味炒匀即可。
芋头糕
准备材料
- 芋头：500克
- 糯米粉：200克
- 红糖：适量
- 植物油：适量
- 桂花酱：适量（可选）
制作步骤
- 芋头去皮，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥。
- 加入糯米粉、红糖、植物油，搅拌均匀。
- 模具中刷一层油，倒入芋头泥，用刮刀刮平。
- 上锅蒸30分钟，取出晾凉。
- 将芋头糕切成小块，可搭配桂花酱食用。
以上这些芋头做法，既简单又美味，学会了这些，再也不用下馆子了。快动手试试吧，让你的家人朋友也一起享受这份美味吧！