芋头，这种富含营养的根茎类蔬菜，不仅口感软糯，而且营养价值高，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来给大家分享几个简单又美味的芋头做法，保证孩子们都会抢着吃！
芋头炖排骨
原料：
- 排骨 500克
- 芋头 2个
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 料酒 1大勺
- 酱油 2大勺
- 糖 1小勺
- 清水 适量
步骤：
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、料酒、酱油、糖，大火烧开后放入排骨，煮至排骨熟透。
- 将芋头块放入锅中，继续炖煮15分钟，直至芋头软糯。
- 最后撒上葱花，即可出锅。
小贴士：
- 排骨可以选择猪肋排或者猪小排，根据个人口味选择。
- 芋头要选择新鲜、表皮光滑的。
芋头烧肉
原料：
- 五花肉 300克
- 芋头 2个
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 料酒 1大勺
- 酱油 2大勺
- 糖 1小勺
- 清水 适量
步骤：
- 五花肉切成块状，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、料酒、酱油、糖，大火烧开后放入五花肉，煮至五花肉熟透。
- 将芋头块放入锅中，继续炖煮20分钟，直至芋头软糯。
- 最后撒上葱花，即可出锅。
小贴士：
- 五花肉可以选择五花肉或者猪肩肉，根据个人口味选择。
- 芋头块要切得均匀，方便炖煮。
芋头蒸蛋
原料：
- 鸡蛋 3个
- 芋头 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香葱 适量
步骤：
- 芋头去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
- 将芋头片放入蛋液中，轻轻拌匀。
- 锅中放入适量清水，水开后放入蒸盘，将芋头鸡蛋液放入锅中，大火蒸10分钟即可。
- 出锅后撒上香葱，即可食用。
小贴士：
- 芋头片要切得薄一些，方便蒸煮。
- 蒸蛋时，水开后放入蒸盘，可以保证蒸蛋的口感。
以上几种芋头做法，简单易学，营养丰富，孩子们一定会喜欢。快动手试试吧！