芋头，这种既可当主食又可作蔬菜的食材，深受人们喜爱。但是，如何挑选到新鲜、美味的芋头，如何辨别其是否变质，以及如何正确储藏，这些都是让很多人头疼的问题。下面，就让我来为大家一一揭晓这些谜团。
一、如何挑选新鲜芋头
1. 观察外表
新鲜芋头的外皮应该是光滑、无裂痕、无斑点，颜色呈深紫红色或白色。如果芋头表皮有黑斑、裂痕或者发黑，则说明芋头已经不新鲜了。
2. 闻气味
新鲜芋头没有异味，如果闻到有酸味、霉味或者其他异味，说明芋头已经变质。
3. 摸手感
新鲜芋头手感结实，质地坚硬。如果芋头手感松软，或者有水渍，说明芋头已经变质。
二、芋头变质迹象早知道
1. 外皮变黑
芋头的外皮如果出现黑色斑点或者整体变黑，说明芋头已经开始变质。
2. 发出异味
如果芋头发出酸味、霉味或者其他异味，说明芋头已经变质。
3. 手感松软
芋头手感松软，或者有水渍，说明芋头已经变质。
三、芋头储藏技巧大揭秘
1. 避光
芋头怕光，应该放在阴凉处储藏，避免阳光直射。
2. 保持干燥
芋头不宜潮湿，应该放在干燥处储藏，避免受潮。
3. 避免与水果同放
水果释放的乙烯气体会加速芋头变质，所以芋头不宜与水果同放。
4. 保鲜膜包裹
将芋头用保鲜膜包裹好，可以延长其保鲜时间。
5. 冷藏
将芋头放入冰箱冷藏，可以延长其保鲜时间，但不宜长时间冷藏。
通过以上介绍，相信大家对如何挑选新鲜芋头、辨别变质迹象以及如何正确储藏芋头有了更深入的了解。希望这些技巧能帮助大家更好地享用芋头的美味。