芋头，这种富含营养又口感独特的食材，在我国各地都有种植。芋头不仅可以做成各种美味的佳肴，而且富含多种对人体有益的营养成分。今天，芋头仔仔就来教大家如何轻松学会家常芋头菜，让你的餐桌更加美味又营养。
芋头的好处
营养丰富
芋头含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。其中，维生素的含量较高，尤其是维生素B1和B6，对于人体健康十分有益。
健脾胃
芋头具有健脾益胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。常吃芋头可以改善食欲，促进消化。
抗癌防癌
芋头中含有一种叫做多糖的物质，具有抗癌防癌的作用。长期食用芋头，可以有效降低癌症的发生率。
家常芋头菜做法
1. 芋头炖排骨
材料
- 排骨 500克
- 芋头 2个
- 姜适量
- 蒜适量
- 香葱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
做法
- 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫。
- 芋头去皮，切成小块。
- 锅中放入适量油，加入姜蒜炒香。
- 放入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入芋头块，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、白胡椒粉调味，撒上香葱即可。
2. 芋头烧鸡
材料
- 鸡肉 500克
- 芋头 2个
- 姜适量
- 蒜适量
- 香葱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
做法
- 鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去血沫。
- 芋头去皮，切成小块。
- 锅中放入适量油，加入姜蒜炒香。
- 放入鸡肉翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入芋头块，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、白胡椒粉调味，撒上香葱即可。
3. 芋头煎饼
材料
- 芋头 1个
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐适量
- 香葱适量
做法
- 芋头去皮，切成小块，用搅拌机搅成泥。
- 加入面粉、鸡蛋、盐、香葱，搅拌均匀。
- 不粘锅加热，倒入适量油。
- 用勺子将芋头泥倒入锅中，摊成饼状。
- 煎至两面金黄即可。
总结
家常芋头菜制作简单，营养丰富。通过以上几种做法，相信大家已经掌握了芋头的基本做法。快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味又营养的芋头佳肴！