芋头，这种看似普通却蕴含丰富营养的食材，不仅能够为家人带来健康，还能在味蕾上带来愉悦。今天，就让我来为大家揭秘芋头的多种美味做法，让家人都爱上这道家常菜。
芋头的营养价值
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种营养成分，具有补中益气、健脾养胃、清热解毒等功效。芋头中的黏液质可以保护胃壁，对于胃溃疡、胃炎等消化系统疾病有一定的辅助治疗作用。
家常芋头菜谱大公开
1. 芋头炖排骨
材料：
- 排骨 500克
- 芋头 2个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成块状。
- 锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒，放入排骨炖煮30分钟。
- 加入芋头块，继续炖煮20分钟。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，炖至芋头熟软即可。
2. 芋头烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 芋头 2个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成块状。
- 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香。
- 放入五花肉块，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入芋头块，加入适量水，炖煮30分钟。
- 加入盐、鸡精调味，炖至芋头熟软即可。
3. 芋头炒肉片
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 芋头 1个
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
- 猪里脊肉切片，加入适量盐、鸡精、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 芋头去皮，切成薄片。
- 锅中放入适量油，加入姜末、葱末爆香。
- 放入肉片翻炒至变色。
- 加入芋头片，翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
4. 芋头蒸排骨
材料：
- 排骨 500克
- 芋头 2个
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成块状。
- 锅中放入适量水，加入姜末、葱末，放入排骨、芋头蒸煮30分钟。
- 加入盐、鸡精调味，继续蒸煮5分钟即可。
这些芋头家常菜谱，不仅美味可口，而且营养丰富，是家人餐桌上的佳肴。快动手试试吧，让你的家人都爱上这道芋头菜！