芋头，这种富含营养的食材，不仅口感软糯，而且富含多种维生素和矿物质。而排骨，则是家常菜中常见的食材，肉质鲜嫩，营养丰富。将芋头与排骨搭配，蒸制而成，既保留了食材的原汁原味，又营养美味。今天，就为大家推荐一道芋头香蒸排骨的家常菜谱。
准备材料
- 排骨：500克
- 芋头：2个（约500克）
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐，拌匀后腌制20分钟。
芋头处理：芋头去皮，切成与排骨大小相似的块，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉。
蒸制准备：将腌制好的排骨和芋头块放入蒸盘中，撒上姜片、蒜末和葱花。
蒸制：锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至排骨和芋头熟透。
出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上少许葱花，淋上少许食用油，即可上桌享用。
小贴士
- 芋头在蒸制前要浸泡，可以去除多余的淀粉，使口感更加软糯。
- 排骨腌制时，可以加入一些料酒去腥增香。
- 蒸制时间根据排骨和芋头的大小调整，确保熟透。
芋头香蒸排骨，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一道亮丽的风景。快来动手尝试一下吧！