芋头，这种在我国南方尤为常见的食材，因其香脆的口感和丰富的营养价值，成为了烘焙界的宠儿。今天，就让我来揭秘家常芋头饼干的制作秘籍，让你轻松学会做美味芋头饼干。
芋头饼干的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜芋头 500克
- 低筋面粉 200克
- 白砂糖 100克
- 泡打粉 5克
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
芋头饼干的制作步骤
1. 芋头处理
将新鲜芋头洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，用勺子压成芋泥。
2. 面团调制
将低筋面粉、泡打粉、白砂糖混合均匀，加入芋泥和植物油，揉成光滑的面团。
3. 分割面团
将面团分割成大小均匀的小剂子，用手搓成圆球状。
4. 饼干成型
将搓好的圆球状面团压扁，撒上芝麻，放入烤盘中。
5. 烤制
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制10分钟左右，待饼干表面呈金黄色即可。
芋头饼干的小贴士
- 芋头要选择新鲜、质地软糯的，这样制作出来的饼干口感更好。
- 在调制面团时，可根据个人口味调整糖的用量。
- 烤制过程中，注意观察饼干颜色，避免烤糊。
- 饼干冷却后，口感更佳，可存放于密封罐中，随吃随取。
总结
家常芋头饼干制作简单，口感香脆多汁，是一道深受大家喜爱的烘焙佳品。学会这道秘籍，你也能轻松在家制作美味芋头饼干，与家人朋友共享这份甜蜜时光。