夏天来啦，是不是觉得炎炎夏日让人食欲不振，口干舌燥？这时候来一份芋头西米露，不仅能给你带来一丝清凉，还能满足你的味蕾。芋头软糯，西米Q弹，再加上淡淡的椰香，真是夏日消暑的佳品。下面，就让我带你一起动手，学会这道美味又简单的芋头西米露吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜芋头 1个
- 西米 100克
- 椰汁 500毫升
- 白糖 适量
- 水适量
- 冰块 若干
芋头处理
- 芋头洗净，去皮。去皮时要注意安全，戴上手套，以防芋头汁液刺激皮肤。
- 去皮后的芋头切成小块，放入沸水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。
西米制作
- 西米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 在锅中加入足够的水，将西米放入，用大火煮开，转小火煮至西米中心还有一点小白心时（大约20分钟）。
- 捞出西米，用冷水冲洗，直至完全透明。然后浸泡在冰水中备用。
芋头烹饪
- 将煮好的芋头放入搅拌机中，加入适量的椰汁和白糖，搅拌成芋头泥。
- 将芋头泥倒入锅中，加入剩余的椰汁，用中小火煮至沸腾，期间不停搅拌，防止粘锅。
西米西米露混合
- 在杯子中先倒入一层西米，然后倒入煮好的芋头西米露。
- 可以根据个人口味，加入几块芋头和适量白糖，增加甜度。
成品装饰
- 最后，加入几颗冰块，增加口感。
- 撒上几滴炼乳或者撒上薄荷叶，增加美观和香气。
小贴士
- 芋头去皮时要小心，避免接触皮肤。
- 西米煮至完全透明后，要立即冲凉，这样煮出来的西米口感更加Q弹。
- 椰汁和白糖的量可以根据个人口味调整。
现在，一杯香甜软糯的芋头西米露就完成了。炎炎夏日，来上一杯，是不是觉得瞬间凉快了许多呢？快和家人朋友分享这份夏日清凉吧！