芋头，这种富含营养的根茎类食物，不仅口感软糯，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。去皮后的芋头更是可以直接烹饪，下面就来介绍几种山姆会员店推荐的家常做法，让你轻松享受芋头的营养美味。
一、芋头炖排骨
1.1 准备材料
- 排骨：500克
- 芋头：2个（约500克）
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
1.2 烹饪步骤
- 将芋头去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入焯好水的排骨和芋头块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时，期间可适量添加清水。
- 待排骨和芋头熟透，加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
1.3 小贴士
- 芋头在炖煮过程中容易烂，所以炖煮时间不宜过长。
- 排骨焯水可以去除血沫，使汤色更清澈。
二、芋头烧肉
2.1 准备材料
- 五花肉：500克
- 芋头：2个（约500克）
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
2.2 烹饪步骤
- 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香，放入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时，期间可适量添加清水。
- 待五花肉熟透，加入芋头块继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
2.3 小贴士
- 五花肉在炖煮过程中容易烂，所以炖煮时间不宜过长。
- 芋头在炖煮过程中容易烂，所以炖煮时间不宜过长。
三、芋头糕
3.1 准备材料
- 芋头：2个（约500克）
- 糯米粉：适量
- 红糖：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
3.2 烹饪步骤
- 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟芋头取出，加入糯米粉、红糖，搅拌均匀。
- 将混合好的芋头糯米粉揉成面团，搓成长条，切成小段。
- 锅中放入适量油，将芋头糯米条放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。
- 将炸好的芋头糯米条放入盘中，撒上芝麻即可。
3.3 小贴士
- 芋头糯米糕可以加入其他食材，如豆沙、肉松等，增加口感。
- 炸芋头糯米条时，油温不宜过高，以免炸糊。
以上就是山姆会员店推荐的几种芋头家常做法，希望你能从中找到适合自己的烹饪方法，享受芋头的营养美味。