芋头，这种看似普通却蕴含丰富营养的食材，在我国各地都有着广泛的食用。芋头不仅口感软糯，而且营养丰富，是家常菜中的常客。今天，就让我们跟随一位美食博主在微博上分享的芋头菜谱，一起轻松学会做芋圆和芋泥这两种美味的芋头美食吧！
芋圆的制作方法
1. 准备食材
- 芋头 500克
- 普通面粉 200克
- 糖 适量
- 植物油 适量
2. 芋头处理
将芋头洗净，放入锅中煮熟，煮至可以用筷子轻松插入即可。煮熟的芋头去皮，用勺子压成泥状。
3. 和面
将芋头泥放入一个大碗中，加入糖和面粉，用手揉成面团。面团不宜太干，也不宜太湿，以能拉出薄膜为宜。
4. 搓圆子
将面团分成小剂子，用手搓成圆子形状。
5. 煮制
锅中加水烧开，将搓好的芋圆放入沸水中煮至浮起，捞出备用。
6. 调味
根据个人口味，可以加入适量的糖、芝麻、花生等调料，搅拌均匀。
芋泥的制作方法
1. 准备食材
- 芋头 500克
- 红糖 适量
- 植物油 适量
2. 芋头处理
将芋头洗净，放入锅中煮熟，煮至可以用筷子轻松插入即可。煮熟的芋头去皮，用勺子压成泥状。
3. 炒制
锅中加入适量植物油，放入芋头泥，加入红糖，用中火翻炒至糖融化，炒至芋泥变得浓稠。
4. 装盘
将炒好的芋泥倒入盘中，待冷却后即可食用。
小贴士
- 芋头在煮制过程中，可以用筷子测试其熟度，以免煮得不够熟或过熟。
- 和面时，可以根据个人口味调整糖的用量。
- 芋圆和芋泥的口感软糯，适合搭配牛奶、豆浆等饮品食用。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的芋圆和芋泥。快动手试试吧，让芋头的香气弥漫在你的厨房里！