芋头，这种富含营养的根茎类食材，不仅口感绵软，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。但是，如何才能快速地将芋头蒸熟，保留其最佳口感和营养呢？今天，就让我来为大家分享几个芋头快速蒸熟的实用小窍门，让你轻松掌握家常美味！
一、选择新鲜芋头
首先，要确保你手中的芋头是新鲜的。新鲜的芋头表皮光滑，颜色鲜艳，手感结实。购买时，可以挑选那些没有损伤、无霉变的芋头。
二、预处理芋头
- 去皮：将芋头洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后用刀将芋头的外皮削去。去皮时，建议戴上手套，因为芋头汁液会引起皮肤瘙痒。
- 切块：将去皮后的芋头切成均匀的小块，这样有助于芋头受热均匀，缩短蒸煮时间。
三、快速蒸熟小窍门
- 冷水下锅：将切好的芋头块放入蒸锅中，加入足够的水，然后大火烧开。这里要注意，一定要冷水下锅，这样可以使芋头受热均匀，防止外熟内生。
- 加入少量食盐：在蒸芋头的水中加入少量食盐，可以增加芋头的风味，同时还能使芋头更加鲜嫩。
- 控制火候：水开后，转中小火蒸煮，大约需要15-20分钟，具体时间根据芋头的块头大小和数量而定。
- 使用蒸隔：在蒸锅中放置一个蒸隔，将芋头块放在蒸隔上，这样可以使蒸汽直接作用于芋头，加速蒸熟。
四、注意事项
- 不要过度蒸煮：芋头蒸煮时间不宜过长，否则会失去其独特的口感和营养。
- 不要直接接触芋头汁液：芋头汁液会引起皮肤瘙痒，处理芋头时，最好戴上手套。
- 储存方法：蒸熟的芋头可以放入冰箱冷藏保存，但最好在两天内食用完毕。
五、家常美味芋头食谱
- 芋头扣肉：将蒸熟的芋头切片，与煮熟的五花肉一起扣在碗中，加入生抽、老抽、糖等调料，蒸至入味，出锅后淋上热油，香气扑鼻。
- 芋头炖排骨：将蒸熟的芋头与排骨一起炖煮，加入姜片、葱段等调料，汤汁鲜美，芋头软糯。
- 芋头糖水：将蒸熟的芋头与红枣、枸杞等一起煮成糖水，甜而不腻，营养丰富。
通过以上这些小窍门，相信你已经掌握了如何快速蒸熟芋头的方法。快去试试吧，让家常美食更加美味可口！