芋头，又称芋艿，是一种营养丰富的根茎类食物，含有丰富的淀粉、维生素和矿物质。金钱菇，又称白玉菇，是一种口感脆嫩、质地细腻的食用菌，富含蛋白质和多种氨基酸。今天，就让我们一起探索芋头和金钱菇的多种美味做法，让营养与美味并存。
芋头烧金钱菇
准备材料
- 芋头 1个
- 金钱菇 200克
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
- 芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 金钱菇去根，洗净，切成小段。
- 生姜切片，葱花切碎。
- 热锅凉油，放入猪肉末翻炒至变色，加入姜片和葱花继续翻炒出香味。
- 放入芋头块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待芋头熟软后，加入金钱菇，继续炖煮5分钟。
- 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
芋头炖金钱菇
准备材料
- 芋头 1个
- 金钱菇 200克
- 鸡汤 500毫升
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
- 芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 金钱菇去根，洗净，切成小段。
- 生姜切片，葱花切碎。
- 热锅凉油，放入生姜和葱花翻炒出香味。
- 放入芋头块，翻炒均匀，加入鸡汤。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到芋头熟软。
- 加入金钱菇，继续炖煮10分钟。
- 最后，加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
芋头炒金钱菇
准备材料
- 芋头 1个
- 金钱菇 200克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
- 芋头去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 金钱菇去根，洗净，切成薄片。
- 生姜切片，葱花切碎。
- 热锅凉油，放入生姜和葱花翻炒出香味。
- 放入芋头片，翻炒均匀，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 加入金钱菇片，继续翻炒均匀。
- 炒至芋头和金钱菇熟软，撒上葱花即可出锅。
以上三种做法，既简单又美味，营养丰富，快快动手试试吧！