芋头和冬瓜，这两样食材在我国的餐桌上并不陌生，它们不仅富含营养，而且做法多样，能够为家人带来美味的享受。今天，就让我来为大家分享几种芋头和冬瓜的家常菜做法，让你轻松学会制作口感鲜美的家常美味。
芋头烧排骨
准备材料
- 排骨：500克
- 芋头：2个（约500克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 八角：1个
- 香叶：2片
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成块状；生姜切片，大蒜拍碎；青红椒切块。
- 热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角和香叶炒香。
- 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。
- 待排骨炖至八成熟时，加入芋头块，继续炖煮。
- 加入白糖、盐调味，炖至芋头熟软，收汁即可。
冬瓜排骨汤
准备材料
- 排骨：500克
- 冬瓜：1个（约1000克）
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 冬瓜去皮去瓤，切成块状；生姜切片。
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中加入适量清水，放入姜片和排骨，大火烧开后转小火炖煮。
- 待排骨炖至七成熟时，加入冬瓜块，继续炖煮。
- 待冬瓜熟软，加入盐和鸡精调味，即可出锅。
芋头蒸排骨
准备材料
- 排骨：500克
- 芋头：1个（约500克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成块状；生姜切片，大蒜拍碎。
- 将排骨、芋头、姜片、大蒜放入碗中，加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀。
- 盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。
- 蒸熟后取出，去掉保鲜膜，即可食用。
以上这些芋头和冬瓜的家常菜做法，简单易学，口感鲜美。快动手试试吧，为家人带来一顿美味的家常大餐！