芋头糕，这道传统中式小吃，以其软糯香甜的口感，赢得了众多食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘芋头糕的制作秘诀，分享5个家常做法，让你轻松在家就能做出美味可口的芋头糕。
做法一：传统芋头糕
材料：
- 芋头500克
- 糯米粉200克
- 红糖适量
- 猪肉末100克
- 香葱适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉适量
步骤：
- 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟后取出，加入糯米粉、红糖，搅拌均匀。
- 猪肉末中加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
- 在蒸好的芋头上铺上一层猪肉末，再铺上一层芋头糯米粉。
- 上锅蒸30分钟，取出后撒上葱花即可。
做法二：芋头糕饼
材料：
- 芋头500克
- 糯米粉200克
- 红糖适量
- 猪肉末100克
- 芝麻适量
步骤：
- 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟后取出，加入糯米粉、红糖，搅拌均匀。
- 将混合好的芋头糯米粉揉成小圆饼，放入蒸锅中蒸15分钟。
- 热锅冷油，将蒸好的芋头糕饼两面煎至金黄，撒上芝麻即可。
做法三：芋头糕卷
材料：
- 芋头500克
- 糯米粉200克
- 红糖适量
- 猪肉末100克
- 香葱适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉适量
步骤：
- 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟后取出，加入糯米粉、红糖，搅拌均匀。
- 将混合好的芋头糯米粉擀成薄片。
- 在芋头糯米粉片上铺上一层猪肉末，再撒上葱花。
- 从一头卷起，切成小段，上锅蒸20分钟。
做法四：芋头糕碗
材料：
- 芋头500克
- 糯米粉200克
- 红糖适量
- 猪肉末100克
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉适量
步骤：
- 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟后取出，加入糯米粉、红糖，搅拌均匀。
- 在碗中铺上一层芋头糯米粉，再铺上一层猪肉末。
- 上锅蒸30分钟，取出后倒扣在盘中即可。
做法五：芋头糕沙拉
材料：
- 芋头500克
- 糯米粉200克
- 红糖适量
- 猪肉末100克
- 香菜适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉适量
步骤：
- 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟后取出，加入糯米粉、红糖，搅拌均匀。
- 将混合好的芋头糯米粉揉成小圆球，上锅蒸15分钟。
- 将蒸好的芋头糯米球放入盘中，加入香菜、生抽、料酒、盐、胡椒粉，拌匀即可。
以上就是5个家常芋头糕的做法，希望你能在家轻松get美味秘诀，享受这道美味的小吃。记得，做芋头糕时，要注意火候和时间，这样才能做出口感软糯香甜的芋头糕哦！