芋头，这种富含营养的地下块茎，在丰收的季节里成为了许多家庭的餐桌佳品。然而，如何挑选到新鲜、口感佳的芋头，以及如何正确储存，是许多人在购买和保存芋头时都会遇到的问题。下面，就让我来为大家一一揭晓这些谜题。
挑选新鲜芋头的小技巧
1. 观察外观
新鲜芋头的外皮应该是光滑、无破损的。如果芋头表面有黑斑、腐烂或者裂痕，那么这样的芋头很可能已经不新鲜了。
2. 重量与体积
在同等体积下，重量较重的芋头通常更加饱满，肉质也更加紧实。当然，也要注意不要选择过于沉重的芋头，因为这可能是由于水分过多而非肉质饱满。
3. 触感
用手轻轻按压芋头，如果感觉坚实有弹性，那么这样的芋头通常比较新鲜。如果按下去感觉软塌塌的，可能已经开始变质。
4. 颜色
芋头的新鲜程度与其颜色也有关系。一般来说，颜色鲜艳、均匀的芋头比较新鲜。
芋头的储存技巧
1. 避光通风
芋头在储存时应该避免阳光直射，因为阳光会加速芋头的变质。同时，保持储存环境的通风也很重要。
2. 适当温度
芋头最适宜的储存温度是5℃到10℃。过高或过低的温度都会影响芋头的储存时间。
3. 避免潮湿
芋头在储存时应该避免潮湿的环境，因为潮湿会导致芋头发霉。可以将芋头放在干燥的容器中，或者用报纸包裹后放在通风处。
4. 分层存放
如果芋头数量较多，可以将它们分层存放，每层之间用纸隔开，这样可以防止芋头之间的相互挤压。
5. 定期检查
在储存芋头的过程中，要定期检查，一旦发现变质的芋头，应该立即将其取出，以免影响其他芋头。
总结
挑选新鲜芋头和正确储存芋头，是保证芋头口感和延长其保存时间的关键。希望以上的小技巧能够帮助大家在这个芋头丰收的季节里，享受到美味又健康的芋头佳肴。