芋头，这种营养丰富的块茎作物，在九月份迎来了丰收季节。芋头不仅口感独特，而且富含多种维生素和矿物质，是秋季餐桌上的佳品。那么，如何在九月份挑选到新鲜、美味的芋头，又该如何储存呢？接下来，就让我来为大家一一揭晓，并分享几个简单又健康的家常芋头做法。
挑选芋头的小技巧
1. 观察外观
新鲜芋头的外皮应该是光滑、无破损的。表皮发黑、有斑点的芋头可能已经不新鲜。
2. 重量感
同样大小的芋头，重量较重的通常更加饱满，肉质也更加细腻。
3. 鼻子闻一闻
新鲜的芋头应该有淡淡的香味，如果有酸味或异味，则不建议购买。
4. 触感
用手轻轻按压芋头，如果感觉较硬，说明芋头新鲜；如果感觉较软，可能已经不新鲜。
芋头的储存方法
1. 阴凉通风处
将芋头放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射，可以延长芋头的储存时间。
2. 避免潮湿
芋头不宜放在潮湿的地方，否则容易发芽或腐烂。
3. 分开存放
将芋头与其他蔬菜分开存放，避免相互串味。
家常芋头做法
1. 芋头炖排骨
材料：芋头、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽 步骤：
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 芋头去皮，切块。
- 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至排骨熟烂，加入芋头块，继续炖煮。
- 加入盐、生抽、老抽调味，炖至芋头熟透即可。
2. 芋头蒸蛋
材料：芋头、鸡蛋、盐、葱花 步骤：
- 芋头去皮，切块。
- 鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。
- 将芋头块放入蒸碗中，倒入鸡蛋液。
- 上锅蒸10分钟左右，撒上葱花即可。
3. 芋头炒肉片
材料：芋头、猪肉、青椒、红椒、盐、生抽、老抽、蒜末 步骤：
- 肉片用盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 芋头去皮，切块；青椒、红椒切块。
- 锅中加油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入蒜末、青椒、红椒、芋头块，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，炒至芋头熟透即可。
九月份的芋头丰收季，让我们一起动手，享受美味又健康的芋头佳肴吧！