芋头粉，又称芋头淀粉，是一种常见的食材，源自芋头。芋头不仅口感软糯，而且富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质等。今天，就让我来为大家分享几种简单又美味的芋头粉菜肴，让芋香四溢，营养满分！
芋头粉炒肉片
材料
- 芋头粉 100克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各半个
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
步骤
- 将芋头粉用温水泡软，备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丝，备用。
- 热锅倒油，油温5成热时下入肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入蒜末炒香，再放入青红椒丝翻炒。
- 将泡软的芋头粉倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，继续翻炒均匀，出锅即可。
芋头粉蒸排骨
材料
- 芋头粉 100克
- 排骨 300克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 将芋头粉用温水泡软，备用。
- 排骨洗净，切成小块，加入生抽、老抽、料酒、盐和葱姜蒜，抓匀腌制30分钟。
- 将泡软的芋头粉均匀铺在蒸盘上。
- 将腌制好的排骨铺在芋头粉上，撒上葱姜蒜。
- 上锅蒸约30分钟，出锅即可。
芋头粉炖鸡汤
材料
- 芋头粉 100克
- 鸡肉 500克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 将芋头粉用温水泡软，备用。
- 鸡肉洗净，切成块状，加入生抽、老抽、盐和葱姜蒜，抓匀腌制10分钟。
- 热锅倒油，油温5成热时下入鸡肉，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，倒入鸡肉和泡软的芋头粉，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，出锅即可。
这些芋头粉菜肴简单易做，营养丰富，口感鲜美。快快动手尝试一下吧！